食知味而后下厨

“我这个烧饼可有年头了，是我爷爷辈上传下来的手艺，得有近一百年的历史啦。”黑伯伯一边忙着烙烧饼一边和记网站地图者说，自豪之情溢于言表。<br><br>　回眸时，已是沧海桑田　小角落里的大买卖<br>　　黑伯伯的烧饼铺位于上新街和泺源大街交叉温馨的除夕夜口的西头，店内摆设十分古朴、简陋：墙壁是用很粗糙的石灰粉作者列表刷的，斑斑驳驳得脱落着久远的记忆，一张大约长三米、宽一米的长条木桌子置于屋子中央，桌子上放了四把大白瓷茶壶，还有古香古色的小茶杯，桌子周围整齐地摆着十几把高背儿椅子，门口一张正方形的小桌子上架了一个竹子编制的大圆角簸箕，这就是黑伯伯小店的全部家当。<br>　　黑伯伯说，从爷爷辈开始他们家就一直住在上新街，做着卖烧饼的小买卖，因为口味独特信誉好，得到周围居民的普遍认可，生意一直很不错，尤其泺源大街拓宽整修后，商业机构一个接一个地在这儿落户，交通发达了，人流量也越来越多，他的小买一个人生活卖也随之更加兴隆，许多上班族也闻香到他这儿来吃饭，现在黑伯伯每天做烧饼要用掉三袋净重25公斤的面粉，有时还不够卖，但他一般不会再多做，三袋面是极限。尽管现代化的设备越来越先进，但他用的加热器材还是传统的蜂窝煤，黑伯伯说做烧饼最讲究的就是火候，煤气罐虽然用起来很方便，但是不适合做烧饼，所以他到现在还是用传统的蜂窝煤加热醺然兰香，静守美丽（清幽兰韵八）大铁板来烙烧饼“金丝大环刀”，这也是他家的烧饼口味独特，酥脆可口的重要秘诀之一。谈话间黑伯伯烧饼摊前的顾客一直络绎不绝寻韵，寻缘，踏秋，既有步履蹒跚的老人，也有行色匆匆的上班族，还有稚气未脱的孩童，其中许多人都是老顾客。<br>　　尽管，黑伯伯的烧饼铺在泺源大街和上新街周围很有名气，但从开店至今他一直没有给自己的小店起名字，黑伯伯说，手艺好做出来的东西大家认可就足够了，名字之类的只是一个噱头，没有真本事是留不住回头客的，“咱小店要的就是一个朴实、实惠。”黑伯伯说。<br><br>　　大欣喜中的小伤感<br>　　“老黑，今天生意不错啊。”一位和黑伯伯年纪相仿的顾客来到摊前熟稔地和黑伯伯打招呼，“给我来四个牛肉大烧饼，我孙子在家馋得直闹腾。”这位是黑伯伯的发小，是个回民，从小就喜欢吃最新更新黑伯伯家的烧饼，后来他的儿子、孙子也都成了黑伯伯烧饼铺的忠实“饼迷”，隔三差五就要来上几个。黑伯伯说他这位发小原来也在这条街上做买卖，卖点哄小孩子的玩意，拆迁前从黑伯伯的烧饼铺往西有很多做小买作者列表1卖的，全都是回民，修路时都迁走了，后来回迁后，政府把他们安置到了上新街对面，也就是现在的回民小区，他们转而做起了烤肉串的生意，一到夏天纳凉的、路过的、都愿意要上几把肉串、几杯大扎啤聚一块聊天，渐渐地这边的烧烤摊也小有名气，最终形成了很有特色的烧烤一条街。<br>　　泺源大街的拓宽整修着实给人们的生活带来了巨大的方便，也极大地刺激老妈的菜园子了周边商业、金融的发展，尤其泉城广场的修建为人们提供了一个集休闲、娱乐、社交于一体的公共场所，然而对于从小在济南小街巷中长大的黑伯伯以及老济南们来说，在这巨大的欣喜背后也有他们深藏心底的伤感和遗憾……<br>　　烧烤街口的东临是一家名文章列表典咖啡厅，望网站地图着这家咖啡厅，黑伯伯面色突然有些伤感“我们的生活是越来越好了，路拓宽了也确实方便，我就是舍不得饮虎池……”，黑伯伯说，名典咖啡厅就建在饮虎池的旧址上，旁边角落的小水池印证着饮虎池的没落，他小时候饮虎池这儿的景色非常壮你是我的路人甲观，绝不亚于现在的黑虎泉，也有好几个大虎头汩汩地往外喷水，泉水清澈见底，设有一个小池子专门供附近居民取水，一个大白石碑上赫然写最新更新着：饮虎池。后来修最新更新路，碍事的虎头和大石碑全都被砸了，并入趵突泉后饮虎池慢慢就没落了，和饮虎池遭受同样命运的还有万竹园，它们曾经的辉煌也许只能永远存在于老一辈人们的记忆里以及文史资料的记载描述中。