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无边丝雨细如愁
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无边丝雨细如愁
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2020-10-29 13:38:48
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&n
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bsp;回老家时,母亲硬要煮油面给我吃,说是特意请姑爷做的油面
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,父亲也在一边和着说,这种原滋原味的
故乡的木浮桥
油面,很难得了。石玉塆的油面是一大招牌,吃过我们的师傅在大冶,九江
从三十一到三十二
等地做的油面,原料,配料都一样,但是味道区别很大,要么不经煮,要么口感过硬,不油滑。<br>
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大年初一青柏来拜年时,邀请我们去他在荻田中学附近开的
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“石玉塆土菜馆”,他的招牌菜“狗肉面”就是石玉塆油面拌狗肉,放入大锅,用木柴文火熬上两三个小时。吃的时候,狗肉不成形了,入口就化,面还是面,一根一根不变形,但是狗肉的原汁已经完全渗入面条里,会吃的不吃肉,专吃面条,父亲不顾母亲的劝阻,初一
落红如雨的季节
就痛快的吃了一大碗狗肉面。——我们这里的规矩:过年不食五烟的,即乌
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龟,乌鳢,狗肉等。<br> 我对吃一直不讲究,遇到什么就吃什么。母亲也知道我的特性,但是现在我较少回家,一年之中和他们相处的日子更是少,一般的东面市面上都有,她不看着我吃点什么,总会觉得欠缺什么的。可我已经没了食欲
三月里的第四个周末
,前些天去妹妹家,不知道误食了什么,如今肚子还没好,去医院也检查不出什么,因此除非特别饿,不然我是不敢吃东西的。母亲知道我不吃面条的原因之后,拿来米泡,用香麻油淋了,再添上开水泡软了,逼着我吃了一大碗。她说我小时候但逢肚子坏事,一吃香麻油米泡就好。我也将信将疑,毕竟离开家很多年了,人的各项机能随着环境的改变也发生了变化,但是我无论如何不能拂了心意。一碗米泡下肚,真的舒坦了许多。父亲笑着说:世事也如此,有些东西还是最原始的管用。<br>&nbs
写在人生的边上
p; 于是想起去年手术床的油漆之事,请了广州的专家,重金请了上海的专家,弄了几个月,还是不管事,不如河南一个土包子,不到四千元就解决了问题。现在的专家喜欢把问题复杂化,好像不复杂,就显示不出水平。在广州听傅先生讲课时,家听到他讲到一个故事:他的同学在哈佛考研,导师出了个1+1=?结果把这位高材生难住了,在他看来导师出的这个幼稚园级的问题,看是简单实际上绝对不简单,于是他拼了浑身所学解释1+1的各种可能,须不知导师
解释春风无限恨
仅仅看
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他应急能力。1+1不就等于2吗,干嘛搞得那么复杂?<br> 就是油面也是如此。油面的原料不是面粉越白越好,也不见得非要上等
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面粉,只要是没加任何添加剂的或者深加工的面粉就可以了。要想面条成型耐煮,就只有笨功夫,双手用力在面钵上把面粉揉出最大的韧劲。做油面的师傅的手劲比普通人要大,也许累日锻炼的缘故,我曾经和一位表面看起来相当单薄的师傅比过手劲,结果是我输得很惨。现在市面上所谓的油面原料基本上都是精面粉,外表看起来很白,爽眼,但口感和韧劲
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没法和没加任何添加剂的小麦粉比。<br> 前些日子
天上又有一颗星
,无意中看到中央四台播《家乡的小吃》,看到介绍石玉塆的油面,镜头上的李师傅在我们那里还不算最好的,最有名是李名富和李相林。他们做的油面不仅口感好,而且细腻,油滑,只是很难买得
花开的声音
到,往往要排上好些日子的队才能轮上。<br>
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